芦笋功效

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芦笋可降血脂、降血糖及降血压

芦笋是一种极具保健价值的功能蔬菜,具有降血脂、降血糖及降血压等生理功能。试验表明,芦笋浸提物对降低高脂摄入量的小鼠血脂含量具有重要的作用。近日刊登在《英国营养学期刊》的一项新研究报告显示,芦笋可协助控制人体的血糖浓度,并增加人体产生有助于吸收葡萄糖的胰岛素。研究发现,芦笋重要的近缘种A. racemosus也能调控血糖含量,且A. racemosus对降低血压作用明显,科学人员用A. racemosus喂养水牛后,发现其体内的血浆泌乳素和皮质醇含量均有增加,但血浆总胆固醇和低密度脂蛋白浓度均下降。

芦笋可减肥、护肝与增强免疫力

芦笋及其野生近缘种能提高人体的基础代谢,促进人体内热量的消耗,对于人类和动物均具备良好的减肥功效。此外,芦笋具备重要的生理免疫功能,表现出一定的抗疲劳功效。科学试验表明,芦笋皮能提高小鼠运动耐力,改善新陈代谢体系。研究发现,芦笋嫩茎粉调饲料喂养CC14导致肝损伤的小鼠,小鼠肝细胞功能可获得有效保护,其机制可能在于芦笋通过提高SOD活性、阻断自由基对肝细胞的损害和抑制脂质过氧化。

芦笋可助抗氧化、抗衰老

芦笋多糖可助多糖具有较好的抗氧化活性,其在大鼠体外体系中可显著清除DPPH 自由基。小鼠体外抗氧化试验发现,芦笋多糖对羟自由基、超氧阴离子自由基均具较高的清除效率,且高浓度的多糖对体外肝组织的总抗氧化作用起到一定的促进作用。此外,芦笋因含有丰富的黄酮化合物和氨基酸成分,也对清除DPPH 自由基及抗氧化起到重要作用。研究发现,芦笋表现出较强的抗衰老功效,芦笋多糖能有效拮抗衰老小鼠胸腺指数的下降,促进Bcl-2蛋白表达量增加,而Fas蛋白表达水平则明显降低。

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